Huevos cocotte con verduras
Preparación
- Pelar y rallar la zanahoria y el nabo.
- Picar fino el puerro.
- Untar con mantequilla 4 moldes de porcelana; repartir las verduras picadas y la mitad del queso rallado.
- Añadir 1 huevo en cada molde y salpimentar.
- Rociar con la crema de leche y espolvorear con el resto del queso rallado.
- Cocer al baño María, en el horno, por espacio de 4 o 5 minutos, hasta que cuaje la clara.
- Espolvorear con el cebollino picado. Servir inmediatamente.
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