Huevos a la sartén con pimientos verdes y jamón
Preparación
- En una sartén amplia, pondremos el aceite y la margarina y antes de que se caliente demasiado, echaremos los pimientos cortados a tiras, los ajos picados y el jamón cortado en trocitos, dejándolo freír, a fuego suave.
- Cuando los pimientos estén casi hechos (unos 10 minutos), añadiremos el vino blanco, lo removeremos y agregaremos los huevos cascados, uno a uno.
- Pondremos un poco de sal encima de ellos.
- Cubriremos la sartén con una tapadera, subiremos el fuego, dejándolos cocer, durante unos 3 a 5 minutos, si nos gustan más o menos hechos.
- Los serviremos acompañándolos de arroz blanco o patatas cocidas al vapor. Esto es opcional, con un buen pan, no hace falta nada más.
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