Hojaldres rellenos de gambas y espárragos
Preparación
- Fundiremos la mantequilla en una cazuela y añadiremos el puerro triturado toscamente, dejándolo rehogar durante 5 minutos.
- Luego, agregaremos la harina, removiéndola unas vueltas y retiraremos la cazuela del fuego.
- Añadiremos la leche y salpimentaremos.
- Sin dejar de remover, la volveremos a poner al fuego, dejándola cocer 5 minutos más.
- Agregaremos las gambas peladas, las puntas de espárragos, las hojas de cebolleta y el perejil, dejándolos cocinar durante 5 minutos más.
- Rellenaremos los vol-au-vent con la mezcla obtenida y los hornearemos, con el horno precalentado a 200º C. durante unos 10 minutos.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
