Hinojo y maíz gratinados
Preparación
- Cortaremos los bulbos de hinojo por la mitad a lo largo, reservando las ramitas para decorar.
- Los pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos.
- Engrasaremos una fuente de horno con un poco de mantequilla y colocaremos los bulbos de hinojo cocidos encima.
- Aparte, en una sartén, haremos una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche, llevándola a ebullición, hasta que la salsa espese, sin dejar de remover.
- La apartaremos del fuego y le añadiremos 3/4 partes del queso rallado, el maíz, la sal y la pimienta negra, mezclándola bien.
- La verteremos por encima de los bulbos de hinojo, espolvoreándolos con el resto del queso rallado e introduciéndolos en el grill, para que nos queden bien dorados.
- Lo sacaremos del horno, adornándolo con las ramitas de hinojo reservadas
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