Preparación
- Vaciaremos la sandía, retiraremos las pepitas y trituraremos la pulpa.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Añadiremos la nata y el puré de sandía, mezclándolo bien.
- Por último incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Lo verteremos en un recipiente y lo dejaremos en el congelador de 2 a 3 horas.
- En la primera hora, lo sacaremos y rasparemos con un tenedor, para romper los cristales de hielo, repitiendo la operación media hora después, dejándolo después el tiempo estipulado, obtendremos un helado más esponjoso.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
