Preparación
- Pondremos a calentar en un cazo, la leche y la crema de leche, junto con 1 vaina de vainilla abierta, hasta que arranque el hervor.
- Batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Sin dejar de remover, le iremos agregando la mezcla de la leche y crema, retirando la vaina, poniéndolo en el cazo de nuevo, siguiendo removiéndolo, a fuego suave.
- Le añadiremos el ron, sin dejar de remover, hasta que se vaya espesando. Lo pondremos en un recipiente, dejándolo enfriar.
- Seguidamente lo introduciremos en el congelador y transcurrida 1 hora la sacaremos y le pasaremos la batidora, repitiendo la operación, 2 veces más.
- En la última, le incorporaremos las pasas sultanas y las nueces troceadas.
- Lo serviremos en copas de helado, rallando por encima de las bolas de helado, piel de limón.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Cuba
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
