Helado con miel de arce y jengibre
Preparación
- Batiremos la crema de leche al 35% y la miel de arce, hasta que su consistencia sea firme.
- Calentaremos, a fuego moderado, la crema de leche al 15%, la esencia de vainilla, el azúcar en polvo y la leche en un cazo de fondo grueso, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se derrita.
- Incorporaremos al contenido del cazo, la mezcla de crema y miel de arce.
- Verteremos todo a un recipiente para congelar, introduciéndolo en el congelador, durante 2 horas o hasta que la mezcla adquiera una consistencia blanda, raspándolo con un tenedor cada 1/2 hora.
- Lo pondremos en un recipiente frío, batiéndolo con el batidor, agregando el jengibre y el ron.
- Colocaremos nuevamente esta mezcla en su recipiente, introduciéndolo de nuevo en el congelador, hasta que el helado endurezca (30 minutos, más o menos).
- Lo serviremos en bolas decoradas con un poco de miel.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 150 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Canadá
⚠️ Alérgenos
Leche
