Hamburguesa de ternera, cebolla morada, remolacha, huevo frito y germinados de amapola
Preparación
- Prepararemos la pasta de remolacha, poniendo en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos, las remolachas cortadas en dados, la tahina, el zumo de limón y la sal al gusto, triturándolos hasta obtener una pasta bien fina. Reservarla.
- Cortaremos los panecillos por a mitad y los freiremos un poco en una sartén con aceite.
- Freiremos en la misma sartén los huevos fritos, sazonándolos.
- Filetearemos los champiñones y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite, sazonándolos con sal. Reservarlos.
- En la misma sartén freiremos las hamburguesas, procurando que el interior esté poco hecha.
- Montaremos las hamburguesas, untando primero las base de los panecillos con la pasta de remolacha, poniendo encima una rodaja de cebolla morada, la hamburguesa, los champiñones, unos germinados de amapola, acabando el montaje con el huevo frito. Servir de inmediato.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para la hamburguesa:
- 4 panecillos para hamburguesa — XXXX
- 4 hamburguesas de carne picada de ternera
- 4 huevos
- 200 gr. de champiñones
- 1 cebolla morada
- 30 gr. de germinados de amapola
- sal
- aceite de oliva
- Para la pasta de remolacha:
- 200 gr. de garbanzos cocidos — XXXX
- 2 remolachas cocidas
- 2 cucharadas de tahina
- 1/2 limón
- sal — (su zumo)
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
