Preparación
- Rallaremos la cebolla y cortaremos la zanahoria en daditos.
- Pelaremos el tomate, cortándolo también en trocitos muy pequeños.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas muy gruesas.
- En una cazuela con aceite, saltearemos las verduras, durante unos 15 minutos.
- A continuación, agregaremos los calamares limpios y cortados en aros, las patatas y el pimentón, sin dejar de remover.
- Verteremos el vino y lo cubriremos con agua mineral.
- Cuando empiece a hervir, esperaremos 15 minutos y añadiremos el rape, cortado en trozos y regado con zumo de limón.
- Tras unos 7 minutos, retiraremos del fuego, dejando reposar el guiso, unos 10 minutos. Servir de inmediato en la misma cazuela.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
