Gratinado de gambas y atún
Preparación
- Prepararemos el puré de patatas con 1/2 l. de agua mineral, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
- Freiremos las gambas en un poco de aceite, durante 2 minutos. Pelaremos las colas y las cortaremos a trocitos.
- Mezclaremos el aceite sobrante con la mitad de la mayonesa.
- Añadiremos el atún desmenuzado y los trocitos de gambas.
- Extenderemos la mitad del puré de patatas en bandejas individuales de horno, poniendo encima la preparación anterior y cubriéndolas con el resto del puré, mezclado con la salsa mayonesa reservada y con las claras montadas a punto de nieve.
- Las introduciremos en el horno precalentado para gratinarlas. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
Marisco
