Gratinado de endibias con champiñones
Preparación
- Lavaremos los champiñones y los cortaremos en láminas finas, rehogándolas en una sartén con parte de la mantequilla, junto con el diente de ajo y el perejil picados, sazonándolos con sal.
- Rehogaremos las endibias, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla hasta que están doradas, las salpimentaremos.
- Separaremos las hojas con mucho cuidado y las rellenaremos con los champiñones salteados, volviéndolas a cerrar con cuidado.
- Las espolvorearemos con queso rallado y las gratinaremos en el horno, puestas en una bandeja, durante unos minutos a horno fuerte. Servirlas calientes.
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