Gachas migas murcianas
Como hacer Gachas migas murcianas:Las gachas, son platos muy populares, que os lo podéis encontrar en cualquier punto del país. Esta receta en concreto podéis saborearla en tierras murcianas. Son verdaderente sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Gachas migas murcianas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Gachas migas murcianas
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- Pondremos la harina en un bol con 2 cucharaditas de sal y las mezclaremos bien.
- A continuación añadiremos el huevo batido, la leche y el agua mineral, poco a poco, puesto que no tienen que quedar ni muy duras, ni muy blandas, dependerá de la harina.Una vez elaboradas, las taparemos y reservaremos.
- Seguidamente apastaremos los dientes de ajo, sobre una tabla y sin pelar, con la palma de la mano o con un cuchilllo grande plano.
- En una cazuela ancha, con aceite de oliva, los freiremos y reservaremos aparte.
- En el mismo aceite, freiremos la panceta cortada a trocitos y las longanizas.
- Una vez frito todo, lo reservamos, y en el mismo aceite, retirando parte de él, volcaremos el bol con la masa y con paciencia, ayudados de una espátula, las iremos desliéndolas.
- Debemos removerlas muy bien, para que se queden sueltas y, un momento antes de apagar el fuego, les incorporaremos los ingredientes fritos que teniamos reservados (panceta, longanizas y dientes de ajo), mezclándolos muy bien, para que se integren todos los sabores.
- Para que queden esponjosas no hay que pasarse en aceite, por eso el aceite que hemos retirado, lo iremos añadiendo después si fuese necesario. Reservo y voy echando después si lo necesitan.
- Ya solo queda darle el punto de coccion que nos guste; algunas personas les gustan que estén un poco tostadas. Consumirlas recién hechas.
- Podemos acompañarlas con uva, melón o higos frescos.
(01 de febrero de 2017).
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