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Fresitas con helado de queso

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar avainillado y la leche.
Lo verteremos en un cazo y lo coceremos durante 3 minutos, a fuego medio, sin dejar de remover. No tiene que hervir.
Lo verteremos en un bol, añadiremos el queso y lo removeremos con una cuchara de madera, hasta que quede bien integrado.
Lo dejaremos enfriar y lo pondremos en una heladora o en un recipiente que pueda ir al congelador.
Removeremos de vez en cuando, con un tenedor, para romper los cristales de hielo.
Una hora antes de servir, lo trituraremos para romper los cristales y lo volveremos a congelar.
Introduciremos 1 bola de helado en cada copa de postres y algunas fresitas. Lo decoraremos con salsa o mermelada de fresa.