Preparación
- Pondremos en un cazo el azúcar con 2 cucharadas de agua, calentándolo, hasta conseguir el punto correcto de caramelo, entonces lo verteremos sobre una flanera o un molde de puding, cubriendo el fondo y las paredes.
- Batiremos los huevos y lo mezclaremos con la leche condensada, la leche entera, el queso cremoso y la esencia de vainilla, vertiendo la mezcla en el molde.
- Lo cuajaremos al baño María en el horno precalentado a 160?°C. durante 1 hora.
- Lo controlaremos clavando un palillo, de vez en cuando, si sale seco es que ya tenemos listo el flan.
- Si notamos que la superficie empieza a dorarse, pero el flan todavía no está cuajado, lo taparemos con una hoja de papel de aluminio, para que no se queme.
- Una vez terminada la cocción, lo dejaremos enfriar en el mismo molde. Lo desmoldaremos, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
