Filetes de cerdo con ciruelas
Preparación
- Pelaremos las cebollitas y las coceremos en agua hirviendo con sal, durante unos 3 minutos. Escurrirlas y reservarlas.
- Lavaremos la ciruelas, la deshuesaremos y cortaremos en gajos gruesos.
- Colocaremos sobre cada filete 1 hoja de laurel.
- Los envolveremos con 1 loncha de bacon ahumado, sujetándola con un palillo.
- Los freiremos en una sartén con mantequilla durante 2 minutos por cada lado, retirándolos y reservándolos.
- En la misma sartén y con la misma grasa, saltearemos las cebollitas, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Incorporaremos de nuevo los filetes y añadiremos los gajos de ciruela, sazonándolo todo con sal, pimienta negra y nuez moscada, removiéndolo de vez en cuando, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- En una sartén freiremos unas patatas cortadas a dados, durante 10 minutos.
- Los serviremos acompañados de unas patatas fritas espolvoreadas con un poco de nuez moscada.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 32 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
