Carrillada
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Como hacer Carrillada:Este plato tiene la virtud, de que vamos a cocinar una carne extraordinariamente muy melosa. Guisaremos estas carrilleras de ternera, que ya se venden deshuesadas, con una salsa muy sabrosa
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Carrillada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Carrillada
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- Limpiaremos bien las carrilladas, quitándoles casi toda la grasa, lavándolas con vinagre y dándoles un hervor, en una cacerola con agua.
- Retiraremos el agua y le añadiremos el aceite, volviendo a poner las carrilleras a cocer con los cominos, el pimentón y la pulpa de la ñora, que antes se habrá puesto en remojo, en agua caliente, para que se ablande.
- Cuando la carne esté tierna (unos 45 minutos) la regaremos con el zumo de limón y se le da el último hervor, rectificando de sal y pimienta.
- Podemos acompañarla con patatas fritas.
(16 de diciembre de 2019).
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