Preparación
- Pondremos al fuego una plancha con aceite de oliva.
- Untaremos los filetes, por ambos lados, con aceite de oliva.
- Cuando esté bien caliente la plancha, asaremos los filetes, procurando calcular el punto adecuado que más nos agrade, sin necesidad de darles más que una vuelta, de esta manera, nos quedará el interior más rosada la carne, para la que utilizaremos una espátula, así no tenemos que pinchar la carne, salándolas al final con sal gruesa o flor de sal.
- Servirlas de inmediato, acompañándolos con unas patatas fritas o una ensalada.
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