Estofado vegetal de congelados
Como hacer Estofado vegetal de congelados:Esta receta, para poder elaborarla en cualquier época del año, vamos a emplear vegetales congelados, como los guisantes y las habas. Eso sí, si los tenemos frescos, mejorará mucho el sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Estofado vegetal de congelados
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- Para 4 personas
Como hacer Estofado vegetal de congelados
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- Pondremos el aceite en una olla a presión, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla bien picada y cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos los dientes de ajo, pelados y enteros.
- A continuación, incorporaremos el tomate triturado, el perejil y la menta, sazonándolo con sal y dejándolos rehogar 2 minutos.
- Incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, cociéndolas durante 3 minutos.
- Añadiremos los guisantes, las habas y la mantequilla.
- Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, durante 10 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo. Servir caliente.
(17 de septiembre de 2020).
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