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Espinacas a la crema

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos muy bien las espinacas y las trocearemos, cociéndolas con un poco de agua con sal. Si son congeladas, seguiremos las instrucciones del envoltorio. En ambos casos, las escurriremos muy bien.
En una sartén con aceite, le añadiremos el diente de ajo, picado muy fino.
Cuando empiece a dorarse, echaremos las espinacas, rehogándolas unos minutos.
Las pondremos en una fuente refractaria, bien esparcidas.
Añadiremos los piñones, mezclándolos bien.
Cubriremos bien toda la fuente con la salsa bechamel y con movimientos envolventes, haremos que todo quede bien mezclado.
Finalmente, esparciremos el queso parmesano rallado por encima, introduciéndolo en el horno precalentado, para gratinarlo.