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Ensaladilla rusa

4.0 (2 valoraciones)

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos las patatas, los guisantes, las judías verdes y las zanahorias, todo cortado en dados pequeños, en una olla con agua y sal, durante 15 minutos.
Una vez cocidas estas verduras, las refrescaremos pasándolas por agua fría y las mezclaremos con el atún desmenuzado y las aceitunas partidas por la mitad, en una ensaladera.

Para la mahonesa:

Elaboraremos una salsa mahonesa, poniendo en el vaso de la batidora una miga de pan remojada con vinagre, el huevo, cubriremos con aceite la batidora y le daremos unos golpes de batido. Seguiremos agregando el aceite e iremos batiendo hasta que esté ligada la salsa.
Por último le añadiremos la sal, la mostaza y el vinagre. Volveremos a batir para que se integren todos los ingredientes.
Incorporaremos la mahonesa a la ensaladilla, mezclándola bien.
La pondremos sobre una fuente de servir, decorándola con el pimiento morrón cortado a tiras y los espárragos.

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Valoraciones (2)

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Carmen Martin Marzo 13 years ago

Mirad en la receta la segunda foto, es especial para niños.

jose ferrara 13 years ago

La receta que poneis es perfecta y solo he adjuntado esta foto por que nos sirvio para que las niñas se rieran mucho y empezaran a comer ensaladilla sin problemas.Un saludo