Ensalada de primavera con chipirones a la plancha
Como hacer Ensalada de primavera con chipirones a la plancha:Una receta con una presentación muy bonita, la que a continuación vamos a detallar, en la cual emplearemos diversas lechugas y hortalizas, y que complementaremos, poniendo en los platos un fondo de salsa de tomate y unos chipirones asados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Ensalada de primavera con chipirones a la plancha
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- Para 4 personas
- Para la ensalada:
- Para la salsa de tomate:
- Para el aliño:
Como hacer Ensalada de primavera con chipirones a la plancha
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- Lavaremos y cortaremos todas las verduras de ensalada en juliana.
- Cortaremos los pimientos en aros.
- Cortaremos los pepinos en tiras alargadas, para formar unos nidos, donde colocaremos la ensalada.
- Sazonaremos los chipirones con sal y orégano, asándolos en la parrilla.
- Trituraremos todos los ingredientes para hacer la salsa de tomate, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a fuego suave.
- Colocaremos un nido de pepino en cada plato, rellenándolo con ensalada, aliñándola con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Pondremos un lecho de salsa de tomate en los platos de servir, colocando los chipirones encima, decorándolo con los aros de pimiento y remolacha.
- Lo serviremos de inmediato, ya que se trata de una ensalada templada.
(28 de septiembre de 2019).
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