Ensalada de macarrones con espárragos
Preparación
- Coceremos los macarrones en abundante agua salada y el cucharón de caldo de carne, durante 10 minutos. Los escurriremos bien y los pondremos en una fuente.
- Freiremos la cebolla triturada en la mantequilla, añadiendo las puntas de espárragos verdes. Lo separaremos del fuego.
- Batiremos la yema de huevo con la crema de leche y lo uniremos a las puntas de espárragos.
- Verteremos esta mezcla por encima de los macarrones, mezclándolo todo bien.
- Repartiremos por encima el queso rallado. Podemos servirlo como plato frío.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
