Ensalada de arroz variada con salsa
Como hacer Ensalada de arroz variada con salsa:Una ensalada muy completa, con abundante sabor marino, ya que emplearemos una buena cantidad de gambas, combinadas con el arroz, el jamón, los guisantes y el maíz. También podemos sustituirlas por langostinos. La aliñaremos con una salsa de mostaza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Ensalada de arroz variada con salsa
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- Para 4 personas
- Para la salsa:
Como hacer Ensalada de arroz variada con salsa
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- Coceremos el arroz durante unos 15 a 20 minutos; lo escurriremos y pasaremos por agua fría.
- Coceremos los guisantes y el maíz durante unos 15 minutos, los escurriremos y reservaremos.
- Lavaremos el pimiento y lo cortaremos a cuadritos.
- Cortaremos también el jamón a trocitos.
- Coceremos las gambas en agua con sal, durante 2 minutos, las escurriremos y pelaremos las colas, retirando las cabezas.
- En una ensaladera, mezclaremos todos los ingredientes, excepto las colas de las gambas, cuidadosamente y lo verteremos sobre una fuente de servir alargada, adornándolo con las colas de las gambas.
- Prepararemos la salsa para el aliño, poniendo en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón, la cucharada de mostaza, la sal y la pimienta negra, batiéndolos enérgicamente, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, sirviéndola en una salsera aparte.
(27 de junio de 2021).
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