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Dulce de manzana y moras

Carmen M. · ⏱ 75 min · 👥 6 · Media

Preparación

Batiremos el huevo con el azúcar, hasta obtener una pasta blanda y cremosa.
Agregaremos las almendras picadas, la clara batida a punto de nieve y la harina, mezclándolos con delicadeza, con movimientos envolventes, de abajo arriba.
Extenderemos las láminas de hojaldre formando 2 discos.
Forraremos una tartaleta redonda con uno de ellos y verteremos la crema preparada.
Colocaremos por encima las manzanas cortadas en gajos y peladas.
Las cubriremos con la confitura de moras y lo taparemos con el segundo disco de hojaldre.
Cortaremos la masa en tiras finas sin llegar a los bordes, decorándolo y pintándolo con el huevo batido.
Meterlo en el horno previamente calentado a 190º C. durante 50 minutos. Servir templado.