Delicias de mango, merengue y trufa confitada
Como hacer Delicias de mango, merengue y trufa confitada:Una receta a base de combinar tres postre en uno, con el que conseguiremos una mezcla de sabores y texturas extraordinarios, para terminar una buena mesa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Delicias de mango, merengue y trufa confitada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el sorbete de mango:
- Para el merengue:
- Para las trufas:
- Para adornar:
Como hacer Delicias de mango, merengue y trufa confitada
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- Prepararemos el sorbete de mango, licuando los mangos y los limones pelados.
- Mezclaremos el zumo obtenido con el azúcar y pondremos la mezcla en una sorbetera. Si no disponemos de ella lo pondremos en el congelador, raspándolo con un tenedor, para romper los cristales de hielo, cada 30 minutos, 3 o 4 veces.
- Ahora, prepararemos el merengue, montando las claras de huevo a punto de nieve, espolvoreando en forma de lluvia el azúcar, durante el batido, hasta que esté espeso.
- Haremos un jarabe con el agua mineral y el azúcar.
- Una vez se haya disuelto el azúcar incorporaremos las trufas, dejándolas confitar durante unos 10 minutos.
- Montaremos el postre, poniendo el sorbete de mango, el merengue a un lado y por encima la trufa confitada cortada en tiritas finas.
- Para terminar espolvorearemos por encima de todo las semillas de amapola.
(02 de febrero de 2019).
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