Delicias de lechuga rellenas de gambas
Como hacer Delicias de lechuga rellenas de gambas:Prepararemos esta receta, una mezcla de mar y montaña, con unas hojas de lechuga, que escaldaremos para que tengan más flexibilidad, de esta manera podemos rellenarlas y enrollarlas con un preparado de setas y gambas. Después las cubriremos con una crema de cangrejos de mar y las acompañaremos con el salmón ahumado y unos langostinos cocidos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Delicias de lechuga rellenas de gambas
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- Para 4 personas
Como hacer Delicias de lechuga rellenas de gambas
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- Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos en ella, la cebolla y la chalota picadas.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos las setas y las gambas peladas y troceadas, dejándolas rehogar.
- Escaldaremos, en agua hirviendo, durante unos segundos las hojas de lechuga, las escurriremos y rellenaremos con la preparación anterior, enrollándolas sobre si misma y colocándolas sobre una fuente de servir.
- coceremos los langostinos, durante 3 minutos en agua hirviendo.
- Verteremos por encima la crema de cangrejo (ver receta en esta misma web).
- Colocaremos 1 trocito de salmón ahumado y lo decoraremos poniendo a su alrededor los langostinos cocidos.
(12 de junio de 2020).
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