Croquetas de garbanzos
Preparación
- Pelaremos y trocearemos 1 cebolla y los dientes de ajo, y los trituraremos en la batidora junto con los garbanzos cocidos, la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y unos cominos. Lo dejaremos reposar 1 hora.
- Pondremos el pan rallado en un plato, cascaremos los huevos en otro plato y los batiremos.
- Con 2 cucharas, formaremos las croquetas con la pasta de garbanzos.
- Las pasaremos por los huevos batidos y por el pan rallado.
- En una sartén con aceite de oliva bien caliente, freiremos las croquetas, hasta que se doren por todas partes, dejándolas escurrir sobre papel absorbente y las serviremos calientes.
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