Crema fría portoriqueña
Como hacer Crema fría portoriqueña:Para esta crema, como ingredientes principales, vamos a emplear los típicos de esa región, como son la yautía, el ñame y la yuca. Además también llevará espinacas, puerro, zanahoria y tomate. Una crema llena de minerales y proteínas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Crema fría portoriqueña
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- Para 4 personas
Como hacer Crema fría portoriqueña
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- Calentaremos la mantequilla, en una cacerola, añadiendo las verduras, bien troceadas, rehogándolas, a fuego muy lento, durante 15 minutos.
- Verteremos el caldo de pollo y lo coceremos lentamente, durante 30 minutos.
- Con la batidora, lo batiremos, hasta conseguir un puré claro y homogéneo. Lo colaremos, dejándolo enfriar.
- Añadiremos la crema de leche, batiéndolo de nuevo y lo salpimentaremos.
- La introduciremos en la nevera, hasta el momento de servir. Debemos consumirla muy fría.
(22 de abril de 2021).
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