Crema especiada de calabaza
Como hacer Crema especiada de calabaza:Una excelente crema de calabaza, que cocinaremos con los puerros y el ajo, especiada con el sabor y aroma del jengibre y el comino, decorando el plato con yogur y hojas de cilantro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Como hacer Crema especiada de calabaza
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- Trocearemos la calabaza, pelada y sin pepitas.
- Calentaremos en una cazuela con aceite los puerros cortados en rodajas y el ajo triturado, a fuego suave, hasta que empiecen a dorarse (unos 15 minutos).
- Añadiremos el jengibre en polvo y el comino en polvo, removiéndolo durante 1 minuto más.
- Incorporaremos la calabaza y el caldo de pollo, salpimentándolo.
- Subiremos el fuego y lo dejaremos hervir durante 30 minutos, hasta que esté tierna.
- Luego la batiremos hasta obtener una crema suave.
- La volveremos a calentar la crema y la serviremos en platos hondos, adornados con una espiral de yogur y unas hojas de cilantro.
(05 de febrero de 2019).
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