Crema de puerros y peras en Thermomix

Como hacer Crema de puerros y peras en Thermomix:
Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de puerros con peras. Muy suave, digestiva y rica en vitaminas, para ello emplearemos un robot de cocina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 40 min

Ingredientes para Crema de puerros y peras en Thermomix

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Como hacer Crema de puerros y peras en Thermomix

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Pondremos en el vaso de la Thermomix el puerro y la cebolla cortada en trozos, el aceite de oliva y lo trituraremos 3 segundos, velocidad 5.
Lo sofreiremos 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Agregaremos las patatas, peladas y roceadas, rehogándolas 3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer 15 minutos, 100ºC. velocidad 1.
Añadiremos la peras, peladas, troceadas y sin semillas, la sal y la pimienta negra molida, cocinándolo 10 minutos, 100ºC., velocidad 1.
Trituraremos 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 10.
Lo serviremos caliente, decorándolo con las lonchas de jamón, cortadas en tiras.

Autor:@Paco Martínez (18 de septiembre de 2017).

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