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Crema de puerros con bacalao

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos bien los puerros, utilizaremos solo la parte blanca y los trincharemos.
Pelaremos las patatas y las trocearemos.
En una cazuela, con el caldo de verduras y la nata líquida, la pondremos a cocer con el puerro y las patatas.
Sazonaremos y añadiremos la mantequilla y la cebolla picada.
Al cabo de 25 minutos, lo retiraremos del fuego, lo trituraremos con la batidora y lo pasaremos por el chino.
En una sartén con aceite, rehogaremos el ajo y el pimiento verde, bien picado.
Añadiremos a continuación el bacalao desmigado y lo saltearemos.
Emplataremos esta crema de puerros, con el salteado de bacalao por encima.