Preparación
- Trituraremos el melón con el caldo vegetal.
- Añadiremos el oporto, la crema de leche, la sal y la pimienta negra.
- Lo pasaremos por un colador y lo reservaremos en el frigorífico.
- Antes de servirlo, podemos añadir un canalón hecho con láminas de melón y jamón, y unas bolitas de melón.
- Opcionalmente podemos añadir tomillo seco espolvoreado por encima, menta y unos dados de pan frito.
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