Preparación
- Cortaremos los aguacates, a lo largo por la mitad, retirando los huesos centrales y retirando la pulpa, con mucho cuidado de no romper las cáscaras.
- Reduciremos la pulpa a puré, mezclándola con el azúcar lustre y el ron, batiéndolo bien, para que nos quede una crema ligera.
- Finalmente le agregaremos la nata montada con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Rellenaremos las cortezas de lo aguacates con esta preparación, adornándolos poniendo encima 1 guinda o 1 trocito de piña.
- Las reservaremos en la nevera, como mínimo 1 hora.
Los serviremos muy fríos.
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