Costillitas de cabrito con salsa picante
Preparación
- En una cazuela, verteremos el vino blanco junto con el laurel, el tomillo y el enebro, mezclándolos bien.
- Sumergiremos las costillitas de cabrito, a las que pediremos a nuestro proveedor, que nos remangue la carne del palo, dejándolas en adobo unas 5 horas.
- Coceremos en una sartén la salsa de tomate con 1 diente de ajo y la guindilla, añadiendo las alcaparras trituradas, el perejil y el orégano.
- Apagaremos el fuego y lo mantendremos en caliente.
- Sacaremos las costillas del adobo, las secaremos y las doraremos en una cazuela con aceite de oliva y mantequilla, por ambos lados, sazonándolo con sal y pimienta.
- Incorporaremos la salsa de tomate y las dejaremos cocer unos 5 minutos más. Servir calientes.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
