Salchichas de frankfurt y manzanas rebozadas
Preparación
- Tamizaremos la harina, le añadiremos 1 pizca de sal y la pondremos en un bol.
- Haremos un hueco y agregaremos los huevos batidos, la paprika y la leche, batiéndolo todo, hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
- Enharinaremos las salchichas y las sacudiremos, para eliminar el exceso de harina.
- Cortaremos la manzana en rodajas, enharinándolas también.
- En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos las salchichas primero, una vez rebozadas y escurridas con la mezcla anterior, haciendo la misma operación con las rodajas de manzana, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las mantendremos en un lugar caliente.
- Freiremos ligeramente el perejil. Lo escurriremos y sazonaremos con sal.
- Pondremos el lecho de perejil en una fuente, colocando encima las salchichas y las manzanas rebozadas. Servir de inmediato.
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