Cordero con salsa de limón, aceitunas y pimentón
Como hacer Cordero con salsa de limón, aceitunas y pimentón:Para sacarle más sabor a esta receta, aunque puede ser menos económica, emplearemos carne de la pierna cordero, contiene menos grasa y es más magra. Vamos a elaborarla de una de las maneras de como la cocinan en Grecia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Cordero con salsa de limón, aceitunas y pimentón
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- Para 4 personas
Como hacer Cordero con salsa de limón, aceitunas y pimentón
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- Cortaremos la carne de cordero a trozos, poniéndolos en un recipiente junto con las especies, dejándolos macerar, durante 1 hora.
- Picaremos las cebollas y las doraremos en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva.
- Una vez doradas (unos 15 minutos), incorporaremos la carne, dejándola que coja color.
- Añadiremos los limones troceados, las aceitunas y el vaso de vino blanco, sazonándolo con sal. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 30 minutos, a fuego moderado.
- Lo presentaremos a la mesa en la misma cazuela, espolvoreada con el pimentón dulce.
(12 de noviembre de 2021).
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