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Cordero con pimientos

Vinos Y. · ⏱ 145 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos los pimientos y retiraremos las semillas. Los cortaremos en tiras gruesas.
Pelaremos y cortaremos los tomates en trozos.
Pelaremos los ajos. Lavaremos el perejil y lo picaremos muy fino.
Cortaremos la carne de cordero en trozos no muy pequeños y los rebozaremos con harina.
En una cazuela con aceite, freiremos los ajos enteros, hasta que estén dorados, retirándolos de la cazuela.
Freiremos en el mismo aceite la carne, hasta que esté dorada por todos los lados.
Agregaremos a la cazuela las tiras de pimiento y el perejil, rehogándolos y salpimentándolos, durante unos 10 minutos.
Añadiremos el vino blanco y los tomates troceados. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante 90 minutos. La removeremos de vez en cuando para que no se pegue. Servir muy caliente.