Cordero asado con compota de manzana
Como hacer Cordero asado con compota de manzana:Donde pongamos en un menú esta elaboración de paletilla de cordero, acompañada de una dulce compota de manzana, quedaréis realmente satisfechos. La mezcla de ambos sabores, hacen de este plato un sensacional resultado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Cordero asado con compota de manzana
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- Para 4 personas
- Para la compota de manzana:
Como hacer Cordero asado con compota de manzana
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- Pelaremos las manzanas, las cortaremos a cuartos, quitándoles el corazón y las coceremos en un cazo con 300 ml. (1 1/2 vasos) de agua mineral y el azúcar, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- Las escurriremos y las aplastaremos, hasta obtener un puré fino.
- Disolveremos el cubito de caldo en el vino caliente.
- Frotaremos la paletilla de cordero bien extendida con el ajo y la salpimentaremos.
- Picaremos las hierbas aromáticas (tomillo, laurel y perejil), las mezclaremos con el vino anterior y lo verteremos sobre la carne.
- La enrollaremos y ataremos con hilo de cocina, poniéndola sobre una bandeja de horno, untada con la mantequilla.
- introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante 75 minutos, aproximadamente, regando la carne de vez en cuando, con el jugo de la cocción.
- La serviremos acompañada de la compota de manzana.
(02 de noviembre de 2023).
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