Copa de melón con atún
Preparación
- Cortaremos por la mitad los melones en sentido horizontal. Para hacerlo más bonito la presentación, lo cortaremos en forma de dientes de sierra, después eliminaremos las semillas y los hilos, reservándolos en el frigorífico.
- Escurriremos el aceite de atún y lo pondremos en la batidora junto con la mantequilla blanda a trocitos y los pepinillos, batiéndolos, hasta obtener una crema homogénea.
- Pondremos la crema anterior en un bol y le añadiremos el jerez seco, trabajando la mezcla con un tenedor, reservándolo en el frigorífico, durante 1 hora.
- Pondremos el paté anterior en un manga pastelera con boquilla de estrella y colocaremos en el centro de cada medio melón una rosa de paté. Podemos acompañar este plato con un buen vino blanco, servido muy frío
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