Copa de melón con atún

Como hacer Copa de melón con atún:
Bonito y sabroso primer plato. Muy refrescante, aprovechando de que estamos en plena temporada de melones. Fácil de elaborar y barato.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Copa de melón con atún

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Para 4 personas
2 melones pequeños no muy maduros.
100 gr. de mantequilla.
200 gr. de atún en aceite.
4 pepinillos en vinagre.
4 cucharadas de jerez seco.

Como hacer Copa de melón con atún

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Cortaremos por la mitad los melones en sentido horizontal. Para hacerlo más bonito la presentación, lo cortaremos en forma de dientes de sierra, después eliminaremos las semillas y los hilos, reservándolos en el frigorífico.
Escurriremos el aceite de atún y lo pondremos en la batidora junto con la mantequilla blanda a trocitos y los pepinillos, batiéndolos, hasta obtener una crema homogénea.
Pondremos la crema anterior en un bol y le añadiremos el jerez seco, trabajando la mezcla con un tenedor, reservándolo en el frigorífico, durante 1 hora.
Pondremos el paté anterior en un manga pastelera con boquilla de estrella y colocaremos en el centro de cada medio melón una rosa de paté. Podemos acompañar este plato con un buen vino blanco, servido muy frío

Autor:@Paco Martínez (01 de agosto de 2019).

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