Conejo a la provenzal
Como hacer Conejo a la provenzal:Como que la carne de conejo es un poco insípida, lo acostumbramos a guisar con unas buenas salsas, como el que a continuación detallaremos y el estilo provenzal se caracteriza por el aporte de las hierbas aromáticas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Conejo a la provenzal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Conejo a la provenzal
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- Trocearemos el conejo, aunque este paso nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual, y lo doraremos en una cacerola con aceite de oliva.
- Picaremos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena, agregándolos a la cacerola.
- Pelaremos las chalotas y cortaremos los champiñones por la mitad, los incorporaremos a la cacerola.
- Pelaremos los tomates y trituraremos incorporándolos a la cazuela, junto con las hierbas aromáticas, dejándolo cocer a fuego lento, durante 40 minutos.
- Añadiremos la mantequilla en dados, dejándola fundir, removiendo el guiso y dejándolo unos 5 minutos más.
- Presentaremos el conejo en la misma cacerola adornada con el romero.
(29 de octubre de 2020).
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