Conejo a la cazadora al estilo extremeño
Como hacer Conejo a la cazadora al estilo extremeño:Una de las muchas maneras de cocinar un conejo, esta tradicional receta extremeña, le da un punto diferente a las demás. Regadlo con un buen vino tinto de crianza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Conejo a la cazadora al estilo extremeño
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para acompañar:
Como hacer Conejo a la cazadora al estilo extremeño
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- Lavaremos y secaremos los trozos de conejo.
- Cortaremos el tocino en tiras.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en trozos grandes.
- Pelaremos los tomates y los cortaremos en rodajas finas.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- En una cazuela untada con manteca de cerdo, pocharemos la cebolla.
- Cuando empiece a dorarse, incorporaremos el conejo, el tomate y el tocino, salpimentándolo y espolvoreándolo con los dientes de ajo y el perejil picados.
- Añadiremos la hoja de laurel, taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 1 hora, hasta que el conejo esté tierno.
- Unos 5 minutos antes de que termine la cocción, agregaremos el vino tinto y el vinagre.
- Subiremos un poco el fuego, hasta que el líquido quede espeso.
- Lo serviremos acompañado con una patatas cocidas.
(09 de mayo de 2016).
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