Compota de frutas con merengue
Como hacer Compota de frutas con merengue:Delicioso postre que elaboraremos a base de una compota de naranjas, que colocaremos alternándola con otras de plátanos y gajos de pomelo, cubriéndolo todo con el merengue, terminando el postre en el horno, para gratinarlo ligeramente.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Compota de frutas con merengue
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- Para el merengue:
Como hacer Compota de frutas con merengue
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- Pelaremos las naranjas, les quitaremos las semillas, si tuviesen, y la parte blanca de la piel, las cortaremos a daditos.
- En un cazo, pondremos el zumo de los limones, el azúcar y los trocitos de naranja. Lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer, durante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Retiraremos el cazo del fuego y lo perfumaremos con el agua de azahar, reservándolo.
- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajitas.
- Pelaremos los pomelos y los separaremos en gajos.
- Con la ayuda de un cuchillo, les quitaremos toda la telilla blanca.
- En un bol grande, iremos colocando alternativamente capas de fruta fresca y de compota.
- Montaremos las claras de huevo, añadiendo 1 pizca de sal y el azúcar glas, a punto de nieve.
- Cubriremos con el merengue el bol anterior y lo introduciremos en el horno precalentado, en el grill, hasta que esté ligeramente dorado.
- Lo serviremos de inmediato, para que no baje el volumen del merengue.
(12 de abril de 2019).
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