Compota de frutas con merengue
Preparación
- Pelaremos las naranjas, les quitaremos las semillas, si tuviesen, y la parte blanca de la piel, las cortaremos a daditos.
- En un cazo, pondremos el zumo de los limones, el azúcar y los trocitos de naranja. Lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer, durante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
- Retiraremos el cazo del fuego y lo perfumaremos con el agua de azahar, reservándolo.
- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajitas.
- Pelaremos los pomelos y los separaremos en gajos.
- Con la ayuda de un cuchillo, les quitaremos toda la telilla blanca.
- En un bol grande, iremos colocando alternativamente capas de fruta fresca y de compota.
- Montaremos las claras de huevo, añadiendo 1 pizca de sal y el azúcar glas, a punto de nieve.
- Cubriremos con el merengue el bol anterior y lo introduciremos en el horno precalentado, en el grill, hasta que esté ligeramente dorado.
- Lo serviremos de inmediato, para que no baje el volumen del merengue.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Huevos
