Coliflor con anchoas al gratén
Preparación
- Colocaremos una capa de coliflor cocida, (que la hemos cocido, troceándola en ramitos, en una olla con agua y sal, durante unos 15 a 20 minutos) en el fondo de una fuente engrasada con mantequilla, espolvoreándola con perejil, huevo duro y unas 12 anchoas picadas.
- Cubriremos la primera capa con otra de coliflor y terminaremos con una salsa bechamel ligera, a la que le añadiremos 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Repartiremos por encima unos trocitos de mantequilla y las gratinaremos, en el horno precalentado, hasta que la superficie esté dorada. Servir calientes.
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