Coliflor al gratén con bechamel
Preparación
- Pondremos una cazuela con agua y sal, una vez que arranque el hervor, echaremos la coliflor, previamente troceada en ramitos y lavada, cubriéndola con un paño blanco doblado varias veces, para que se hunda en el líquido (unos 10 a 15 minutos).
- Cuando esté cocida, la sacaremos con cuidado, dejándola escurrir en una fuente.
- Mientras se cuece, aprovecharemos para hacer una salsa bechamel, con un espesor mediano, es decir, ni muy clara, ni muy espesa, para ello, añadiremos la leche, poco a poco, hasta dar con el punto deseado.
- En una fuente de horno untada con mantequilla, colocaremos los trozos de coliflor, cubriéndola bien con la bechamel.
- La espolvorearemos con el queso rallado, de buena calidad y de sabor no muy fuerte, repartiendo también unas pequeñas porciones de mantequilla.
- La introduciremos en el horno precalentado bastante caliente, para gratinarla.
Servir caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
