Cocido al estilo gallego
Como hacer Cocido al estilo gallego:En cuanto empiezan los fríos invernales, apetecen siempre este tipo de platos, bien calentitos y que nos aporten calorías. Además vivimos en un país que en cada comunidad tiene su propio estilo, con más o menos ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 130 min
- Cocción: 120 min
Ingredientes para Cocido al estilo gallego
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Cocido al estilo gallego
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en una olla grande, 2,5 l. de agua mineral fría.
- Incorporaremos la carne y los huesos de ternera, el hueso de jamón y los cubitos de caldo desmenuzados.
- Cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 90 minutos, aproximadamente.
- Limpiaremos la col y la cortaremos en juliana fina.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos arrancadas (ñac-ñac).
- Incorporaremos todo a la olla, dejándolo cocer 15 minutos más, a fuego lento.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, retiraremos la carne y los huesos.
- Cortaremos la carne en trozos pequeños.
- Agregaremos de nuevo la carne a la olla, junto con las judías blancas cocidas y el pimentón dulce, dejándolas cocer unos 5 minutos más. Rectificaremos de sal. Servirlo bien caliente.
(17 de diciembre de 2020).
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