Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Con un cuchillo bien afilado o con unas tijeras, abriremos las cigalas por la mitad, a lo largo.
- Las colocaremos en una bandeja, alineadas y con la cáscara hacia abajo.
- Las salpimentaremos y las rociaremos con unas gotas de limón, 1 chorrito de aceite y la picada que hemos hecho con el ajo y el perejil.
- Las introduciremos en el horno, de 5 a 8 minutos, procurando que no queden demasiado hechas.
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