Churros mexicanos
Como hacer Churros mexicanos:Prepararemos estos famosos churros, que tradicionalmente se ofrecen en puestos callejeros o en fiestas populares, mientras paseamos por nuestras calles. Pasaremos esta receta por si queremos prepararlos en nuestros hogares. Tan solo debemos disponer de una manga pastelera con la boquilla lisa de 1 cm. aproximadamente de diámetro.
- Invitados: 5 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Churros mexicanos
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- Para 40 churros
Como hacer Churros mexicanos
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- En una olla, calentaremos la mantequilla con el agua mineral, hasta que se haya derretido y esté a punto de hervir.
- Retiraremos la olla del fuego y añadiremos la harina de golpe, removiéndola enérgicamente, hasta formar una bola de pasta.
- Volveremos a poner la olla en el fuego, sin dejar de remover unos 30 segundos.
- Dejaremos enfriar la pasta e iremos agregando los huevos, de uno en uno, a medida que se vayan integrando, junto con la canela, removiéndolo bien, hasta obtener una pasta blanda y brillante.
- Calentaremos en una sartén honda o en una freidora con abundante aceite, hasta que este alcance unos 180 ºC. (es interesante disponer de un termómetro de cocina).
- Introduciremos la pasta en una manga pastelera con boquilla fina y podemos formar anillos, herraduras o espirales, sobre una hoja de papel vegetal.
- Los sumergiremos en el aceite caliente, friendo los churros, dándoles varas vueltas, hasta que estén dorados, dejándolos escurrir en papel absorbente, manteniéndolos en caliente, hasta acabar con toda la pasta.
- Finalmente, los espolvorearemos con la mezcla de azúcar glas y azúcar avainillado. Servir bien calientes.
(05 de noviembre de 2022).
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