Preparación
- Separaremos la carne de las chuletas pegada al hueso, para que quede limpio y la enrollaremos sobre sí misma.
- Salpimentaremos las chuletas y las freiremos ligeramente en aceite de oliva, dejándolas enfriar.
- Prepararemos una bechamel con la leche evaporada, disuelta en 200 ml. de agua, la harina y la mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bañaremos las chuletas en la bechamel, dejándolas enfriar sobre un plato con harina.
- Cuando estén completamente frías, las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Podemos acompañarlas con una ensalada.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
