Chuletas de cerdo al caramelo
Preparación
- Cortaremos 1 naranja en rodajas finas y las rehogaremos con la mitad de la mantequilla, durante 10 minutos.
- Sazonaremos las chuletas con sal y pimienta. Verteremos el vino blanco y el zumo de otra naranja en una fuente de horno.
- Pondremos las chuletas de cerdo y repartiremos por encima, a trocitos, el resto de la mantequilla, dejándolo cocer en el horno precalentado a 200º C., durante unos 25 minutos.
- Pondremos el azúcar en un cazo, a fuego fuerte, removiéndola continuamente, hasta que esté caramelizado, vertiéndolo sobre las chuletas y colocando las rodajas de naranja a su alrededor, introduciéndolo de nuevo en el horno, 5 minutos más. Servir bien caliente.
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