Chuleta de ternera en salsa
Preparación
- Freiremos las chuletas, salpimentadas, en una sartén con aceite, primero a fuego vivo y luego a fuego lento, 5 minutos por cada lado. Las retiraremos de la sartén y las reservaremos en caliente.
- En otra sartén, fundiremos la mantequilla, añadiremos el vaso de vino de jerez y el vaso de agua, dejándolo cocer, a fuego vivo, hasta que quede reducido a la mitad.
- Añadiremos la fécula de patata, diluida en un poco de agua.
- Agregaremos el resto de la mantequilla, el extracto de carne y el zumo de limón, removiéndolo bien, sin dejar de que llegue a hervir.
- Verteremos esta salsa por encima de las chuletas, sirviéndolas de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
